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Santiago de los Caballeros, Santiago, RD.- La hazaña de crear “El Mofongo más Grande del Mundo” consagró en la historia mundial a la ciudad de Santiago al alcanzar otro Récord Guinness.
Con un peso oficial de 560 kilos, y su equivalente en libras de 1,234.59, el monumental mofongo recibió la certificación de manos de Susana Reyes, jueza enviada
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por Guinness World Récords.
Reyes validó el gran desafío de realizar a gran escala este plato emblemático de República Dominicana, ante la presencia de miles de personas que asistieron al Parque Central de Santiago.
La descomunal preparación contó con la participación de treinta chefs profesionales y varios estudiantes de escuelas de cocina.
Para la elaboración se utilizaron 5500 plátanos y 800 libras de chicharrón, logrando ganar el Récord Guinness.
La iniciativa es responsabilidad de Clara Olivo, directora de Santiago Inspira, con el patrocinio oficial de Raymond Ulloa y José Ricardo Taveras en la producción artística y montaje.
La producción general estuvo a cargo de Eligio Reyes,
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representante de la agencia SMA Group, empresa productora del récord Guinness del "majarete más grande del mundo", logrado el año pasado.
Dentro del equipo oficial de chefs que lideraron la preparación, se encontraban el chef Miguel Rincón, vicepresidente de la Asociación Culinaria Dominicana, la chef Solangel Velázquez Guerrero, presidenta de la ACD y quien lideró el récord Guinness del majarete en 2024, el subchef Miguel Carela, con más de 25 años de experiencia y la chef Yaniris Beltré, directora del proyecto GastroHub.
La conducción del evento estuvo a cargo de Honny Estrella, Bray Vargas y Brenda Sánchez.
